Vinagreta con mayonesa

Receta de vinagreta con mayonesa

Esta vinagreta con mayonesa fácil es una salsa bien sabrosa, ideal para aderezos de muchos platos: ensaladas, verduras, patatas, pescados a la plancha, etc.

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¿Cómo hacer vinagreta con mayonesa?

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Primero hacemos una mayonesa a la manera tradicional, y una vez lista, damos cuerpo a la vinagreta con mayonesa mezclándola con el resto de ingredientes tal como explico a continuación. Si vas a llevar al campo o a la piscina este aderezo para ensaladas en un día de calor, es recomendable optar por un tipo de mayonesa sin huevo. Reservamos la mayonesa en un bol.

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En un mortero aparte, machacamos el ajo (que primero habremos pelado y picado finamente) junto con un pellizco de sal gruesa, y cuando esté todo bien machacado, añadimos el vinagre, el jugo de limón y el perejil fresco previamente lavado y picadito, y mezclamos con el propio mortero.

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Para dar forma al aderezo, añadimos el contenido íntegro del mortero al bol de la mayonesa, y con una cuchara grande, removemos lentamente hasta integrar todos los ingredientes de la vinagreta.

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Ya sólo nos quedaría añadir la miel. Para eso, la dejaremos caer en pequeños hilos mientras removemos con la otra mano sin parar, para conseguir que la miel se disuelva y se integre con la mayonesa.

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Una vez lista esta rica y sencilla vinagreta para ensalada, la emplearemos al instante para servirla en la mesa lo antes posible, o bien la taparemos y la guardaremos en el frigorífico, para mantenerla durante un máximo de dos días bien refrigerada.

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Si quieres darle un punto de textura a la vinagreta con mayonesa, opcionalmente se puede añadir una cantidad variable de nueces picadas que volveremos a integrar en el aderezo con movimientos lentos y envolventes. Y el que dice nueces, dice cualquier otro fruto seco acorde: avellanas, piñones, pistachos, etc.

Foto orientativa: rainvt

Consejos del autor para hacer Vinagreta con mayonesa:

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Si quieres, puedes seguir los consejos de este vídeo para evitar que el ajo repita en esta vinagreta con mayonesa, y en el resto de recetas en las que emplees ajo fresco sin cocinar.

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Aquí podrás descubrir multitud de Recetas de Salsas de todos los tipos, entre las cuales se agrupan algunos de los mejores aderezos para ensaladas; o también puedes consultar directamente la sección de Recetas de Ensaladas con sus correspondientes aliños.

Receta enviada por ana_perez

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